вторник, 27 декември 2011 г.

Коледна питка /бъдни вечер




Рецептата за моето универсално тесто и начина ,по които печа питка съм публикувала вече тук :
http://lubimiisladkimomenti.blogspot.com/2011/12/blog-post_19.html

Тази питка приготвих за бъдни вечер,като прясното мляко заменям с хладка водакиселото мляко с няколко капки оцет
Нещо важно:Подреждам питката в тесен и висок съд, когато втасва да ходи на горе,да става висока.

събота, 24 декември 2011 г.

Весела коледа ! - с торта :)


Мили приятели , с този пост искам да пожелая на всички много здраве ,радост ,сбъднати мечти!
Нека тази коледа донесе усмивки във всеки дом и много много любов!
Обичайте и ще бъдете обичани!








ВЕСЕЛА КОЛЕДА !

понеделник, 19 декември 2011 г.

Питка със сирене и яйца

Ето и любимата ми универсална, чудна рецепта за тесто:
1 ч.ч. пр.мляко + кубче прясна мая
1 ч.л. сол и 1 ч.л. захар
2 ч.ч. кис. мляко + 1 ч.л. сода
1 ч.л. сода
брашно за меко тесто – между 700-900 гр.

Стова тесто правя пици,мекици,питки ... , баници. Много е сигурно,поне за мен.
За плънката използвах : 4 яйца и около 500 гр. сирене

За тази питка разделих тестото на две и с намазнени ръце разтлах всяка на правоъгълна кора и обилно изсипах от сиренето и яйцата.Навих на руло и нарязах на парчета със височина около 3 см.
Подредих изправени в тава ,предварително намазана с олио и оставих да втаса във фурната на 50 градуса.После започнах да увеличавам постепенно градусите на 70,100,120,150,180. Така като започне да се зачервява намалях градусите в обратната последователност,за да се изпече хубаво и така продължава да се надига,още и още.
Извадих от фурната ,намазах с масло,покрих с кърпа.
Ако ви остане от плънката ,просто го изсипете отгоре :)

вторник, 13 декември 2011 г.

Баклава, и с орехи ,и с локум

За тази баклава използвах:
500 г финни кори
1ч.ч. смлени орехи
50 гр. локум
2-3 с.л. галета
олио за поръсване
за сиропа:
700 г. захар
1 л. вода
Вземат се 3-4 кори поръсват се с орехи ,малко парченца локум и се навива на руло. нарязва се на парчета с ширина около 2 см. Подреждат се в тава ,с разреза на горе,като розички .Поръсва се с малко олио.Пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса. Залива се със студения сироп или обратно-горещ сироп ,студена баклава.

понеделник, 12 декември 2011 г.

Два лебеда ,два сина



Тази торта направих,по желание на моя позната.Тя е запозната с моята нова страст и желаеше да и направя нещо интересно. Задачата беше много интересна,двама сина родени на един и същи ден ,но през 5 години.Единия навъпршва 30,а другия 35г. Не можа друго да ми роди главата,да не са близнаци ,да са братя и с много цветя -така каза и аз се постарах да последвам нейната идея.

Много се зарадва ,тази жена ,донесе ми и парченце от тортата . Радвам се че успях да донеса тази радост .

неделя, 11 декември 2011 г.

Бисквитени рула

На последък много ни се харесаха бисквитените лакомства.Направих няколко различни варианта,то все си вкусно.
БИСКВИТЕНО РУЛЦЕ С КРЕМ:
рецепта:
за блата:
Два пакета бисквити ,,роден край-какао,, - смлени с машинката
чаена чаша смлени орехи
половин пакетче краве масло
няколко лъжици течен шоколад -за постигане на желаната сладост
есенции: ром,ванилия и лимон
Крема:
половин пакетче масло
пудра захар

Оформя се върху алуминиево фолио,затяга се добре и се оставя във фризира да замръзне.Премества се в хладилник да отпусне.Поръсва се с орехи.

Другата бисквитена вкусотия е : БИСКВИТЕН САЛАМ:
За него използвах съшите продукти като за блата по-горе,като добавих стафиди и продуктите за крема в тестото. Оформих ,замразих и след като отпусне в хладилника отрязах чудни парченца.

Следващия вариант е по-лек,на БИСКВИТЕНО РУЛО С ШОКОЛАДОВ КРЕМ:



Това се получи по-меко и леко.
Използвани продукти:
пакет бисквити,,ЕВЕРЕСТ -МАСЛО,,-смлени ситно
малко изрезки от пандишпанен блат -стрити с длани на трохи
3 с.л. ягодов конфитюр
пакетче масло и есенции от ванилия,ром и лимон
смлени орехи

Крема: бял шоколад ,,милка,, + 50 мл. течна сметана-този път затоплих на водна баня сметаната и шоколада и оставих да истине.Не разбих с миксер,защото умишлено шоколада ми е в повече.Получи се крем с приятна гъстота и лесен за разнясяне.

понеделник, 5 декември 2011 г.

Тортен маратон

Всичсо започна от тази торта: торта Ариел
Майката на момиченцето Ив,приятелкя на дъщеря ми искаше да и направя Ариел за петия рожден ден.Не,ти ще ми направиш!Рече и не ме остави на мира!-Направих.Като я зърнаха,веднага едно друго майче:-Искам и аз ,искам и аз.Такаааа ме гледаше жената,да аз обичам да се занимавам,признавам ,че това ми е страст,но не мисля ,че се справям чак така ,да ме гледат с омолителни погледи.Е,как се отказва ,кажете ми???Първородната и дъщеричка на следващата събота навършваше две годинки(тя,вече ги навнърши-много щастие и късмет).Каза ,че иска,,Бамби,,-Направо не знаех какво точно ще правя.Но преди да ви представя,,Бамби,,да вие покажа още една снимка на Ариел.Можеше и по-добре да се справя,но поне се радвам ,че Ариел си прилича.
Всички момиченца и рожденничката бяха на 5годинки,като видяха тортата ,като магнит се залипиха за нея и извикаха:Ариел!- в един глас.Тогава ,вече изпитах спокойствие и удовлетворение от труда си.
Ето и другия анимационен любимец: торта Бамби
Какво да кажа?Сладурска се получе,но с безброй завележки:главата му е малко по-обла,дървото ми е много ниско,......Но все пак е торта,така се успокоявам :)
Детето,много си я е харесало и смятам ,че това е най-важното.Маиката беше много щастлива,обади ми се ,поздрави ме .Няма такова чувство-изключително мило и приятно е!Още една снимчица и край.

Бамби беше за събота,а в петък ,колежка ме помоли да спретнем:,,Торта судоко,,,
Тортата беше за 60-ия рожден ден на свекъра:

За капак имаше и торта за неделя: ,,Торта с балерина и лебеди,,
Да е нежна ,да е бяла,да е с балерина и с някакви лебеди-така ми описаха как си представят тази торта.
За съжаление батерията на фотоапарата ми беше паднала,едвам успях да направя някакви снимки с последните сили на телефона :



Петната около балерината е червена блестяща боя,реших ,че няма никакъв ефект и старанието ми е било излишно,но като влязах в асансора,така хубаво блеснаха от светлината на крушката.Дано да са блеснали и от свещичките.
Е,това беше.Вече мога да си отдъхна.