В студените дни бистрите супички са ми любими.
Използвам пилешки бульон или от друго месце.Към него добавям малко картофче,морковче и фиденце.Може и малко спанак за цвят.Но не прекалявам с зеленчука ,да се получи бистричка.Като поомекнат зеленчуците офкусявам на сол.
При сервирането добавям :
натрошено сиренце,ситно нарязан праз лук,магданоз и люто чили.
Питката се получи чудна.
За нея използвах : 2 яйца + супена лъжицяа сол + половин пакетче меко масло,
1ч.ч прясно мляко-топличко+ кубче прясна мая+ чаена лъжица захар.
Разтваря се маята със захарта и захарта да набъбне на топличко,добавят се към яицата разбъркани с вилица с солта и половината масло.
Получената смес се изсипва в пресято брашно(около 600 гр.)като се прави кладенче и с вилица се замесва меко тесто . Като се поеме брашното се доомесва на ръка да се получи гладко тесто. Оставя се да втаса в намаслена купа покрита с кърпа на топло. Оформя се в тавичка и се пече ,като от начало се оставя на 50 градуса -хубаво да се надигне и постепенно се увеличава температурата до 180-200 градуса.
