събота, 30 април 2011 г.

пица-питка



Това беше един малък,но сполучлив експеримент. Имах тесто за пица,колбас,доматено пюре,кашкавал и се чудех какво да сглобя,че да може и малката да яде. Тя ,като чуе пица се радва ,но не яде,не знам защо?Та направих питка.
Разтеглих тестото с олио ,нарязах на парчета, като за кифлички ,намазах с доматено пюре ,и тук дойде реда на малката ми ,,сръчковка,, тя постави шунката.Завих,като кифлички,наредих в иенската тенджера,плътно една до други,намазах отново с доматено пюре,поръсих с чубрица,покрих с настърган кашкавал.Изпекох с капака на слаба фурна.Получи се идейно и вкусно-пица.




вторник, 19 април 2011 г.

Мекици с мая от Мария Митева-Христоу




Тази рецепта ползвах от блога на Мария Митева-Христоу,рецептата може да видите тук:

http://www.mycookingbookblog.com/?p=3302

Толкова много ми хареса,че исках да споделя резултата от правенето.Ще забележите,че в тестото се ползва както мая така и сода,което много ме озадачи,но изпълних рецептата . До сега съм срещала и приготвяла тесто със сода и кисело мляко или прясно мляко с мая.Тук в тази комбинация и с двете се получи невероятно меко тесто и много вкусни мекици :)
Съпруга ми преяде,а детето изяде повече от колкото яде обикновенно.Оказа се много,много сполучлива. Може да опитате и вие.
Аз,направих половин доза,за проба и не изчаках да втаса тестото,направо започнах да ги пържа и се получиха.Следващия път ще го изчакам да втаса.Намирам тестото подходящо и за направата на питки,ще пробвам,пък ще видим:)

петък, 15 април 2011 г.

Торта с мерак от козунак

Името на тортата ,отново си има история:
Трябваше да направя торта на съпруга си (преди година)и отново никакви материали ,несигурност в рецептите,които бях намерила за марцепан Варна.И, какво какво ,ще си карам как си знам ,със сметаната и шприца:)
Трябваше да има торта,защото малката си знае,че има ли ражден ден има торта и се палят свещички.
Рожденната му дата е малко след Велигден и имах един останал козунак,поне знаех,че тортата ще е козуначена:)
Като резултат от обмислянето ми на желания и възможности ,като се захванах го докарах до тук:
Гледах ,гледах ,не я харесвам,много безцветно(нямам никакви бои),не си спомням как постигнах този светло розов цвят.Започнах да отварям шкафове,хладилника,чекмеджета -Да ми роди някаква идея главата.По едно време гледам един конфитюр от ягоди и той спаси положението.Няколко лъжици размекнах в микровълновата и с него запълних шприцованото сърце.Докато се ровех и като погледнах сърцето,защото пак нещо,не ми харесваше се сетих за какаовата закуска на детето,,нескуик,, топчета. И в крайна сметка се получи този резултат:
Получи се поне на вкус,ще ви напиша и рецептата,но първо да ви покажа и парченце от тортата,може пък да ви изкуша:)
Рецептата за тези ,които проявяват интерес:
1 бр. козунак
За белия крем:
200 г заквасена сметана
1-2 с.л. пудра захар
1 бр. белтък
За кафявия крем:
200 г заквасена сметана
1-2 с.л. пудра захар
1 бр. белтък
1 с.л. какао Нескуик 3 в 1 или (какао и захар)

Отрязва се капака на козунака, издълбава се до 1-1.5 см. дебелина на дъното и стената. Половината от трохите се смесват с белия крем, а другата половина с кафявия крем. Кремовете се бъркат с миксер. Получената бяла смес се излива и изравнява в издълбания козунак . След това се излива кафявата смес . Ако има още за доизпълване, се натрошава от капака на козунака.Покрива се с течната сметана, но не много твърдо разбита, а да остане по-мека,измазва се целия напълнен козунак. Намазват се хубаво и стените отвън, за да се напоят от сметаната. Декорира се по възможност, фантазия и настроение. Престоява в хладилник няколко часа, по-хубаво е да престои 24 часа ,а след 48 ч. е фантастична.

Корабчета от яйца и сирена

Реших да споделя тази рецепта,защото е много подходяща по време на Великден,като се начупят толкова много яйца.



Ето я и рецептата:
6 бр. яйца
3 с.л. цедено мляко или майонеза
50 г настъргано сирене
сол
За декорацията:
6 бр. правоъгълни парчета твърд кашкавал
12 бр. маслини
магданоз
Твърдо сварените и обелени яйцата се разделят на две части по дължина на яйцето. Жълтъците се изваждат и се разбъркват с останалите продукти, така че да се получи почти гладък крем. Внимава се със солта, ако сиренето е солено. С крема се пълнят белтъците, с помощта на шприц или чаена лъжица. Филиите кашкавал се режат на триъгълници, забождат се за платна. Магданоза се начупва на необходимата дължина, забожда се за мачта. На останалото място върху крема се забожда маслината.
За предпочитане е цедено кисело мляко, защото крема става по-стегнат и по-добре се задържа декорацията.

Йода от STAR WARS

Това е моята гордост в правенето ми на захарни фигурки до момента.Много трудно направих главата и тези уши не знам защо,но и те ми отнеха малко повече опита.Добре че нямах вече никакво време и трябваше да се спра да не харесвам и да правя нов и нов,отново и отново,защото трябваше да изсъхне и да се захващам със самата торта.






Награда, получена от nely


Това е награда ,която получих от Nely`s Blog и тук искам сърдечно да и благодаря.Това ми е първата награда и наистина не знам какво точно да пиша,но едно голямо БЛАГОДАРЯ с най-добри пожелания за много творчески и лични успехи,може да изрази радоста,допринесена ми с нея!
Благодаря,ти Нели! :)

сряда, 13 април 2011 г.

Торта като цвят

Това е от онези торти,които пазя в компютъра ,направени само с подръчни материали и много на бързо.Тогава,преди малко повече от една година 14.февруари.2010г. започнах да проявявам интерес към декорирането на торти със захарни фигурки,фондан и т.н .Истината,е че нямах представа как и какво точно представлява този процес.

Ето и рецептата:
3 бр. готови блата леко се напръскват с 1 с.л. захар,разтворена в 50 мл. вода и добавям капка есенция ром и ванилия.Слепват се с добре разбъркан крем от : 200 г заквасена сметана и 200 г течен шоколад.Покрита е със суха сметана.Сърцата в червено са изрязани от обикновени бисквити.Розовите сърца от блата покрих с розово оцветена сметана,а изправеното както се досещате е забодено на клечка.

Тук се вижда как постигнах формата,с помоща на една купа:












За да са по-врязани листата дооформих с нож на око:

















Сега докато ви показвах тортата ми мина мисъл,,Трябва да я направя на ново тази идея" и ще я направя при първи удобен случай!
Но в действителност,тази на пръв поглед неугледна тортичка,се получава много добра на вкус,любимата на моя съпруг:)

Eлен от фондан

Тук искам да ви покажа захарните си фигурки отделно от тортите.Елена е по идея на Димитрина от тук: http://dimitranas.blogspot.com/2010/02/winter-cake.html
По- малкия беше като повторен опит да го направя по-сполучлив ,но според мен не се получи по-хубав ,а по-различен :)
В тортата си ,, Торта двуетажно сърце" използвах по-едрия.

















Елена и цветята са направени по рецепта от тук:
http://aliana.receptite.com/

понеделник, 4 април 2011 г.

Торта за дядо

Тази торта направих много бързо,нямах почти никакво време.Вечерта слепих намазах и оставих да пренущува в хладилника.Сутринта декорирах ,като нямах никаква идея какво да сътворявам и на бързо с останал оцветен фондан се получи това:

Много се зарадва човечеца,да е жив и здрав и на всички пожелавам да достигнат и задминат неговата възраст ,здрави и прави като него!